Д-р Димитър Пашкулев, Пикочна и бъбречна система
Препоръчителен прием на сол на ден и признаци, че прекаляваме
юни
Солта е незаменима за организма, но съвременната диета, пълна с преработени и готови храни, ни кара да приемаме много повече от нужното. А прекомерната сол е сред водещите хранителни рискове за здравето. В това ръководство ще видите колко грама сол на ден са препоръчителни, каква е разликата между сол и натрий, по какви признаци да познаем, че прекаляваме, и как да намалим приема, без да губим вкуса на храната.
Колко сол на ден е препоръчително?
Важно е да се подчертае, че тези стойности са за цялото дневно количество – а голяма част от него идва „скрито“ от преработени храни, хляб, колбаси, сирене и готови ястия, а не само от солницата. Затова мнозина надхвърлят границата, без да осъзнават. За децата препоръките са по-ниски според възрастта:
| Възраст | Максимален дневен прием сол |
|---|---|
| 11 години и над | не повече от 6 г (около 1 ч.л.) |
| 7 – 10 години | не повече от 5 г |
| 4 – 6 години | не повече от 3 г |
| 1 – 3 години | не повече от 2 г |
| под 1 година | под 1 г |
Бебетата трябва да получават съвсем малко сол, защото бъбреците им още не са напълно развити и не могат да я преработват (NHS).
Каква е разликата между сол и натрий?
Тази разлика често обърква. Когато на опаковка пише „натрий 1 г“, това отговаря на около 2,5 г сол. Препоръката на СЗО е под 2000 мг натрий дневно, което съответства на под 5 г сол. Ако следите само цифрата за „сол“ или само тази за „натрий“, без да правите разликата, лесно можете да подцените реалния си прием.
Признаци, че приемаме твърде много сол
Тялото реагира на излишната сол, като задържа повече вода, за да поддържа баланса – оттам идват отоците и чувството за подпухналост. Това увеличава обема на кръвта и натоварва сърцето и съдовете.
Повишено кръвно налягане
Основният здравен ефект на високия прием на натрий; повишава риска от сърдечно-съдови заболявания (СЗО).
Задържане на вода и отоци
Подути ръце, крака, глезени или лице; отпечатъци по кожата след натиск.
Постоянна жажда
Организмът се опитва да разреди излишния натрий, което поражда силна жажда.
Подуване и дискомфорт
Чувство за подпухналост, особено в корема, и временни колебания в теглото от водата.
Защо излишната сол е вредна за здравето?
Постоянно високото кръвно налягане натоварва сърцето и уврежда съдовете във времето. Намаляването на солта е една от най-ефективните хранителни мерки за поддържане на нормално кръвно и защита на сърцето. Това важи в още по-голяма степен за хора, които вече имат повишено кръвно.
А има ли признаци за твърде малко сол?
Тъй като солта е практически навсякъде в храната, недостигът ѝ от диетата е необичаен за здравите хора. По-голямата реалистична грижа за повечето хора е излишъкът, а не липсата. Изключение правят определени състояния и интензивно потене при спортисти, но и тогава подходът се определя индивидуално.
Как да намалим приема на сол?
- Гответе с подправки, не със сол. Билки, черен пипер, чесън, люто и лимонов сок придават вкус без натрий.
- Четете етикетите. Сравнявайте съдържанието на натрий/сол и избирайте продукти с по-малко.
- Ограничете преработените храни. Колбаси, бекон, готови ястия, чипс и солени закуски са основен скрит източник.
- Махнете солницата от масата. Опитайте храната, преди да я досолите – често не е нужно.
- Гответе повече вкъщи. Така контролирате количеството сол, за разлика от заведения и бързи храни.
Често задаван въпрос е дали „по-здравословните“ соли (морска, хималайска) позволяват по-свободна употреба. Истината е, че по съдържание на натрий те са практически същите като готварската сол, затова важат същите ограничения. Разликата е основно във вкуса и в съдържанието на следи от минерали, а не в количеството натрий. За поддържане на водно-солевия баланс при задържане на течности някои използват и природни добавки.
Диуретик Форте (40 капсули х 425mg)
€12.18 ( 23.82 лв. )
Диуретик Форте от Мирта Медикус.
Способства за нормалното физиологично изхвърляне на излишните течности от тялото.
„Диуретик Форте“ на Мирта Медикус е билкова формула в подкрепа на отделителната система и нормалния водно-солев баланс, която подпомага извеждането на излишните течности. Това е хранителна добавка в подкрепа на здравословния начин на живот и не е лекарство; при високо кръвно налягане, задържане на течности или сърдечни/бъбречни заболявания се консултирайте с лекар. Вижте и материалите за задържане на вода в тялото и отводняване на организма.
Често задавани въпроси
Колко грама сол на ден са здравословни?
Възрастните трябва да приемат не повече от 6 г сол дневно (около 1 чаена лъжичка) според NHS, а СЗО препоръчва под 5 г (под 2000 мг натрий). Количеството включва и скритата сол в храните.
Каква е разликата между сол и натрий?
Натрият е компонентът на солта, който влияе на кръвното налягане. Около 6 г сол съдържат 2,4 г натрий. На етикетите проверявайте съдържанието на натрий.
Кои са признаците, че приемам твърде много сол?
Повишено кръвно налягане, задържане на вода и отоци, постоянна жажда и подуване на корема. Дългосрочно високият прием натоварва сърцето и бъбреците.
Опасно ли е твърде малкото сол?
Дефицитът на натрий е рядък при обичайно хранене и обикновено има медицинска причина или се дължи на обилно изпотяване. При признаци като главоболие, гадене и обърканост се консултирайте с лекар.
По-здравословна ли е хималайската или морската сол?
По съдържание на натрий те са практически същите като готварската сол, затова важат същите ограничения. Разликата е във вкуса и следите минерали, не в количеството натрий.
Източници
Свързани теми: Разширени вени – причини, симптоми и как да се справим · Разширени вени: рискови фактори, професии и профилактика · Артерии и вени: Разлика, функции и видове в човешкото тяло · Спукани капиляри по краката: причини и какво помага · Отводняване на организма: какво наистина помага и кога е по лекар · Отпадналост и умора: причини, симптоми и какво помага
